Name Of Spices

Alkali – ক্ষার। Alum - ফিটকারি। Aniseed - মৌরী ; মৌরি। Cassia - তেজপাতা ; দারুচিনি বিশেষ ; নিকৃষ্ট জাতের দারুচিনি। Catechu - খয়ের ; এলাচি। Chalk - খড়ি ; চা-খড়ি ; ফুলখড়ি। Cinnamon - দারুচিনি। Capsicum - লংকা। Cardamom - এলাচি ; এলাচ। Clove - লবঙ্গ ; (রসুনাদির) কোয়া। Coriander - ধনিয়া ; ধনে ; ধনে গাছ। Garlic - রসুন। Ginger - আদা ; আদার রসমিশান পানীয়। Mace - প্রভুত্বের চিহ্ন স্ব্বরুপ দন্ড ; জয়ত্রী (মসলা)। Linseed - তিসি বীজ ; মসিনাবীজ। Mint - টাকশাল ; পুদিনা। Mustard - সরিষা ; সর্ষের গুঁড়া ; রাজিকা ; রাই-সরষে। Myrobalan - হরীতকি ; আমলকী ; বয়ড়া। Nutmeg - জায়ফল ; সুগন্ধি ফলবিশেষ। Onion - পেঁয়াজ ; সেয়ানা হওয়া। Pepper - গোল মরিচ ; লঙ্কা। Saffron - জাফরান ; জাফরানী (গাঢ় হলুদ) রঙ। Sago - সাগুদানা ; সাগু। Saltpeter - যবক্ষার ; শোরা। Sesame - তিল ; তিলগাছ। Turmeric - হলুদ ; হলুদগাছ ; হরিদ্রা ; হলুদের গুঁড়া। Vinegar - অম্নরস-বিশেষ ; সিরকা। Vitriol - সালফিউরিক অ্যাসিড বা গন্ধক দ্রাবক।   Yeast - ঈস্ট ; গাঁজলা বিশেষ। Chilli - মরিচ ; লঙ্কা। Cumin - জিরা। Borax - সোহাগা। Licorice - যষ্টি মধু। Cashew-nut - কাজু বাদাম। Peppercorn - গোল মরিচ।       Allspice - কাবাব চিনি। Nigella - কালজিরা ; এক ধরনের উদ্ভিদ বা তার ফল। Black-pepper - গোল মরিচ ; এক ধরনের মসলা। Bay-leaf - তেজ পাতা ; রান্নায় ব্যবহৃত সগন্ধি পাতা। Poppy-seed - পোস্ত দানা ; পপি উদ্ভিদের বীজ। Fenugreek - মেথি ; মেথি-গাছ।